Дипломная работа

от 20 дней
от 9999 рублей

Курсовая работа

от 10 дней
от 1999 рублей

Реферат

от 3 дней
от 699 рублей

Контрольная работа

от 3 дней
от 99 рублей
за задачу

Диссертация

Сроки и стоимость индивидуальные

Главная - Химия - Липиды зерна

Липиды зерна Химия . Доклад

  • Тема: Липиды зерна
  • Автор: Соловьёв Александр
  • Тип работы: Доклад
  • Предмет: Химия
  • Страниц: 11
  • Год сдачи: 2011
  • ВУЗ, город: Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт
  • Цена(руб.): 400 рублей

Заказать персональную работу

Выдержка

Длительность созревания муки зависит от ее сорта, влажности и условий хранения. Повышение выхода муки, ее влажности и температуры хранения ускоряет процесс созревания, так как создаются более благоприятные условия для окислительно-восстановительных процессов. Для ускорения созревания используют химические улучшители, а также пневматическое перемещение муки с помощью сжатого, особенно нагретого, воздуха.

Содержание

1.Применение, хранение, перемещение сырья на хлебопекарных предприятиях.
1.1 Хранение и подготовка муки к производству
1.Применение, хранение, перемещение сырья на хлебопекарных предприятиях.
1.1 Хранение и подготовка муки к производству
1.2 Вода
1.3 Соль
1.4 Приготовление дрожжей
2 Дополнительное сырье
1. Липиды зерна и муки. Их свойства.

Литература

-

Форма заказа

Напрмер, Экономика

Похожие работы

Название Цена
КОНВЕКТИВНЫЙ ТЕПЛООБМЕН 300
Гидродинамика 400

© 2010-2017, Все права защищены. Принимаем заказы по всей России.