Дипломная работа

от 20 дней
от 9999 рублей

Заказать

Курсовая работа

от 10 дней
от 1999 рублей

Заказать

Реферат

от 3 дней
от 699 рублей

Заказать

Контрольная работа

от 3 дней
от 99 рублей
за задачу

Заказать

Диссертация

Сроки и стоимость индивидуальные

Заказать

Главная - Товароведение и экспертиза - Безалкогольные газированные напитки

Безалкогольные газированные напитки Товароведение и экспертиза. Курсовая

  • Тема: Безалкогольные газированные напитки
  • Автор: Ольга
  • Тип работы: Курсовая
  • Предмет: Товароведение и экспертиза
  • Страниц: 38
  • Год сдачи: 2004
  • ВУЗ, город: ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ
  • Цена(руб.): 1500 рублей

Заказать персональную работу

Выдержка

Безалкогольные напитки широко распостранены и потребляются в России и во многих зарубежных странах.
Безалкогольная промышленность в России находится на высоком уровне развития. Следует отметить разнообразие ассортимента, высокое качество напитков, красивое внешнее оформление продукции.
На большинстве заводов безалкогольных газированных напитков установлено современное высокопроизводительное оборудование, в широких массштабах осуществлена механизация и автоматизация производственных процессов, создана надежная стериализация на участках производства готовой продукции, в результате чего обеспечивается высокое качество напитков. Широкий ассортимент расчитан на удовлетворение разных вкусов потребителей. Ассортимент выпускаемых напитков основан на применении фруктов, трав, экстрактов, настоев, сиропов, концетратов и т.п. Питательная ценность безалкогольных напитков обуславливается содержащимися в них сахарами - глюкозой, фруктозой и т.д. Кроме основной цели - утоление жажды - некоторые газированные напитки предназначены также для улучшения аппетита и повышение тонуса организма, восстановления сил и для диетических целей.

Содержание

Введение 3
Глава 1. Обзор литературы 4
1.1. Классификация и характеристика потребительских свойств безалкогольных газированных напитков 4
1.2. Технологические стадии производства безалкогольных газированнных напитков 7
1.3. Особенности химического состава и характеристика сырья, используемого для производства безалкогольных газированных напитков 10
1.4. Оценка качества безалкогольных газированных напитков 18
1.5. Дефекты безалкогольных газированных напитков 19
Глава 2. Экспериментальная часть 22
2.1. Выбор номенклатуры потребительских свойств для оценки качества безалкогольных газированных напитков 22
2.2. Анализ показателей качества безалкогольных газированных напитков 24
2.3. Сравнительный анализ безалкогольных газированных напитков российских и зарубежных производителей 32
Заключение 36
Список литературы 38

Литература

1. Боровикова Л.А., Герасимова В.А. и др. \"Товароведение продовольственных товаров\" 1988 г. - 352с.
2. ГОСТ 28188-89 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия»
3. Коробкина З.В. \"Товароведение вкусовых товаров\" 1981 г. - 192с.
4. Поздняковский В.М. \"Экспертиза напитков\" 1999 г. - 276с.
5. Рудольф В.В., Балашов В.Е. \"Как и где готовят прохладительные напитки\" 1987 г. - 191с.
6. Сербезов Д.М., Фурнаджиев М.К. \"Производство безалкогольных напитков\" 1974 г. - 317с.
7. Чукмасова М.А., Рудольф В.В. \"Технология пива и безалкогольных напитков\" 1971 г. - 502с.

Форма заказа

Заполните, пожалуйста, форму заказа, чтобы менеджер смог оценить вашу работу и сообщил вам цену и сроки. Все ваши контактные данные будут использованы только для связи с вами, и не будут переданы третьим лицам.

Тип работы *
Предмет *
Название *
Дата Сдачи *
Количество Листов*
уточните задание
Ваши Пожелания
Загрузить Файлы

загрузить еще одно дополнение
Страна
Город
Ваше имя *
Эл. Почта *
Телефон *
  

Название Тип Год сдачи Страниц Цена
Исследования ассортимента и качества мороженной рыбы Курсовая 2011 33 1500
Экспертиза качества чая Курсовая 2002 54 1500
Рассмотраение одной из моделей спортивной обуви, выпускаемой АО «КИСПО» под маркой итальянской фирмы Курсовая 2002 27 1500
Кожаная обувь (детская) Курсовая 2002 23 1500
Оценка качества изделий в магазине ООО “АФМ-Кунче” Курсовая 2002 26 1500
История развития хлебопекарной отрасли Курсовая 2002 33 1500
Характеристика ассортимента стеклянной посуды, реализуемой магазином ООО «1000 мелочей» Курсовая 2003 40 1500
Сравнительная характеристика потребительских свойств твердых сычужных сыров различных производителей Курсовая 2010 25 1500
Идентификационная экспертиза краба стригуна Курсовая 2010 32 1500
Исследование ассортимента и экспертная оценка качества группы товаров Курсовая 2002 28 1500
курсовые, дипломные, контрольные на заказ скидки на курсовые, дипломные, контрольные на заказ

© 2010-2016, Все права защищены. Принимаем заказы по всей России.