Дипломная работа

от 20 дней
от 9999 рублей

Заказать

Курсовая работа

от 10 дней
от 1999 рублей

Заказать

Реферат

от 3 дней
от 699 рублей

Заказать

Контрольная работа

от 3 дней
от 99 рублей
за задачу

Заказать

Диссертация

Сроки и стоимость индивидуальные

Заказать

Главная - Экономика - Товароведная характеристика и ассортимент продукта Мороженое

Товароведная характеристика и ассортимент продукта Мороженое Экономика. Курсовая

  • Тема: Товароведная характеристика и ассортимент продукта Мороженое
  • Автор: Валерий
  • Тип работы: Курсовая
  • Предмет: Экономика
  • Страниц: 24
  • Год сдачи: 2007
  • ВУЗ, город: Москва
  • Цена(руб.): 1500 рублей

Заказать персональную работу

Выдержка

Введение Актуальность настоящей курсовой работы основана на том, что основной тенденцией развития отечественного рынка мороженого в настоящее время является объединение активов в отрасли. По прогнозу экспертов, в течение ближайших 5 лет в России останется не более 20 крупных производителей мороженого, которые будут контролировать до 80% рынка .В настоящее время в стране работает около 300 предприятий и цехов по производству мороженого. Согласно опросу 50 крупнейших компаний, проведенному по заказу Союза мороженщиков России в конце прошлого года, большинство из них производят пломбир, практически все заняты в выпуске сливочного мороженого, чуть больше 2/3 производят фруктовый лед, столько же – мороженое с частичной заменой молочного жира, почти половина выпускает молочное мороженое, чуть меньше трети – щербет, почти четверть – мороженое с полной заменой молочного жира и только 8% производят сорбет. В 2005 году рынок мороженого может показать динамику роста. Два года подряд летний сезон с точки зрения температуры воздуха и количества осадков в европейской части России был неудачным для производителей мороженого, потому как оптимальная температура для продаж импульсного мороженого – это 24 градуса. Средняя норма потребления мороженого в стране составляет 2,6 – 2,7 кг (или 5,3 литра) на одного человека в год. Данный показатель значительно меньше, чем в Европе и США, где потребление составляет 14 – 16 литров в Европе и 15 – 20 литров в США. Согласно проведенным исследованиям в России мало развита культура потребления мороженого дома, в кафе. Также отсутствуют автоматы по продаже мороженого на улицах. Эти и другие товароведческие характеристики при их исследовании и коррекции дают возможность оптимизировать продажи. Цель настоящей работы – исследование товароведческих характеристик и ассортимента мороженого. Задачи работы: - провести товароведческих анализ мороженого; - исследовать ассортимент современного мороженого и перспективы его коррекции. Глава 1. Товароведческая характеристика мороженого § 1. Общая характеристика товароведческой экспертизы Термин “товароведение” состоит из двух слов «товар» и “ведение”. Последнее слово произошло от санскритского veda (веды), что означает “знание”, следовательно, товароведение - это знание о товарах. Товароведение – это наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик. В общем товароведении рассматриваются теоретические основы, которые являются основополагающими для характеристики любого товара и частных разделов товароведения. В частном товароведении изучается обобщенная и систематизированная товароведная характеристика ассортиментных групп, видов и разновидностей товаров, анализируется состояние и перспективы развития конкретного рынка. «Продукция – это материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей. В широком смысле слова это не только продукты человеческой деятельности, но и жизнедеятельность биологических объектов» . Материальная продукция, предназначенная для купли-продажи (коммерческой деятельности) называется товаром. Изучением товаров занимаются многие дисциплины, при этом в определение товара вносятся различные уточнения, показывающие особенности точки зрения, с которой товар рассматривается. Поскольку в товароведении основными документами, описывающими потребительские свойства товаров, является нормативно-техническая документация, фармакопейные статьи, фармакопейные статьи предприятий,

Содержание

Введение....3
Глава 1. Товароведческая характеристика мороженого
§ 1. Общая характеристика товароведческой экспертизы5
§ 2. Характеристика мороженого как товара.9
Глава 2. Ассортимент мороженого17
Заключение..22
Список литературы....24

Литература

1. Авдеев А.П. Товароведная характеристика молочных продуктов. М.: Литера, 2005 201 с.
2. Алексеев А.О. Исследование рынка мороженого в России. М.: Манускрипт, 2005 310 с.
3. Арсеньева Т.П. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.4. Мороженое. СПб.: ГИОРД, 2002. 410 с.
4. Глухова Н.В. Товароведение. М.: Смарт, 2005 150 с.
5. Королькова А.Н. Потребительские предпочтения покупателей мороженого. М.: МР3 Пресс, 2004 150 с.
6. Миронов Е.А. Потребительские характеристики мороженого. М.: Смарт, 2005 263 с.
7. Оленев Ю.А. Сырье для производства мороженого // Молочная промышленность. 2002. № 10. С. 3537.
8. Опарина М.В. Исследование рынка мороженого. М.: Манускрипт, 2005 с.36
9. Санин К.Н., Технология производства мороженого.- М.: Юнити, 2001 342с.
10. Смирнова О.Т. Товароведение и маркетинг перспективы взаимодействия. М.: Смарт, 2005 242 с.

Форма заказа

Заполните, пожалуйста, форму заказа, чтобы менеджер смог оценить вашу работу и сообщил вам цену и сроки. Все ваши контактные данные будут использованы только для связи с вами, и не будут переданы третьим лицам.

Тип работы *
Предмет *
Название *
Дата Сдачи *
Количество Листов*
уточните задание
Ваши Пожелания
Загрузить Файлы

загрузить еще одно дополнение
Страна
Город
Ваше имя *
Эл. Почта *
Телефон *
  

Название Тип Год сдачи Страниц Цена
Политика доходов и заработная плата Курсовая 2007 36 1500
Материалоемкость продукции и направление ее снижения на предприятии Курсовая 2007 25 1500
Разработка управленческого решения по выбору инвестиционного проэкта Курсовая 2007 27 1500
Механизм Функционирования Рыночной Экономики Курсовая 2007 44 1500
Система учета переменных затрат директ-костинг, сущность, назначение, достоинства и недостатки Курсовая 2007 33 1500
Управление комм.недвижимостью на условиях договора аренды и договора доверительного управления Курсовая 2007 59 1500
Анализ деятельности предприятия сферы услуг Курсовая 2007 44 1500
Инфляция:типы, механизм формирования, поседствия, способы устранения Курсовая 2007 27 1500
Рынок как саморегулирующийся механизм.Паутинообразная модель рынка. Курсовая 2007 31 1500
Модели рынка:соотношение конкуренции и власти Курсовая 2007 31 1500
курсовые, дипломные, контрольные на заказ скидки на курсовые, дипломные, контрольные на заказ

© 2010-2016, Все права защищены. Принимаем заказы по всей России.