Дипломная работа

от 20 дней
от 9999 рублей

Заказать

Курсовая работа

от 10 дней
от 1999 рублей

Заказать

Реферат

от 3 дней
от 699 рублей

Заказать

Контрольная работа

от 3 дней
от 99 рублей
за задачу

Заказать

Диссертация

Сроки и стоимость индивидуальные

Заказать

Главная - Товароведение и экспертиза - Тепловые процессы

Тепловые процессы Товароведение и экспертиза. Курсовая

  • Тема: Тепловые процессы
  • Автор: Наталья Чимпояш
  • Тип работы: Курсовая
  • Предмет: Товароведение и экспертиза
  • Страниц: 15
  • Год сдачи: 2010
  • ВУЗ, город: ИВПУ №9 (Измаил) Украина
  • Цена(руб.): 1125 рублей

Заказать персональную работу

Выдержка

Вступ
Виробництво майже усієї кулінарної продукції на підприємствах громадського харчування майже неможливо без теплового впливу. Теплова обробка різних продуктів відноситься до найважливіших прийомів у технологічному процесі виробництва кулінарних виробів. Кулінарна готовність основних продуктів харчування (мясних, рибних, молочних, рослинних) визначається їх тепловій обробці. Нагрівання продукту, здійснене різними способами, викликає зміни його фізико-хімічних, структурно-механічних, органолептичних властивостей. Важливими параметрами, зумовлюючих кулінарну готовність їжі, є температура і час витримування продукту при цій температурі. Співвідношення між цими параметрами повинно бути оптимальними.

Содержание

Зміст роботи

1.Вступ.

2.Основна частина.

3.Література.

Литература

Література


1. І.І.Тарасенко «Процеси і апарати харчових виробництв».

2. О.І.Черевченко «Процеси і апарати харчових виробництв».

3. В.Г.Поляничко «Методическое пособие по предмету «Процессы и аппараты пищевых производств».

Форма заказа

Заполните, пожалуйста, форму заказа, чтобы менеджер смог оценить вашу работу и сообщил вам цену и сроки. Все ваши контактные данные будут использованы только для связи с вами, и не будут переданы третьим лицам.

Тип работы *
Предмет *
Название *
Дата Сдачи *
Количество Листов*
уточните задание
Ваши Пожелания
Загрузить Файлы

загрузить еще одно дополнение
Страна
Город
Ваше имя *
Эл. Почта *
Телефон *
  

Название Тип Год сдачи Страниц Цена
Оценка положения отечественного и импортного текстиля. Курсовая 2009 41 1000
Классификация текстильных товаров Курсовая 2008 41 1000
Изучение методов консервирования продовольственных товаров Курсовая 2009 28 1000
Шерстяные ткани Курсовая 2009 39 1500
овечье меховое сырье Курсовая 2010 35 1000
Характеристика и ассортимент мёда Курсовая 2010 35 1500
Организация прогрессивных форм и методов торгового обслуживания в магазинах Курсовая 2010 32 1500
Экспертиза выбранного товара или услуги Курсовая 2010 39 1500
Исследование в зависимости жесткости вельвета слоев клеевой прокладки Курсовая 2010 37 1500
Сертификация Курсовая 2011 25 1500
курсовые, дипломные, контрольные на заказ скидки на курсовые, дипломные, контрольные на заказ

© 2010-2016, Все права защищены. Принимаем заказы по всей России.