Дипломная работа

от 20 дней
от 9999 рублей

Заказать

Курсовая работа

от 10 дней
от 1999 рублей

Заказать

Реферат

от 3 дней
от 699 рублей

Заказать

Контрольная работа

от 3 дней
от 99 рублей
за задачу

Заказать

Диссертация

Сроки и стоимость индивидуальные

Заказать

Главная - Экономика - Контрольная работа, экономика

Контрольная работа, экономика Экономика. Контрольная

  • Тема: Контрольная работа, экономика
  • Автор: Ольга Максимова
  • Тип работы: Контрольная
  • Предмет: Экономика
  • Страниц: 16
  • Год сдачи: 2008
  • ВУЗ, город: Москва
  • Цена(руб.): 1750 рублей

Заказать персональную работу

Выдержка

29. Общественное питание, классификация предприятий, услуги предприятий общественного питания


Предприятие общественного питания это предприятие, выполняющее функции по изготовлению, реализации и организации потребления кулинарной продукции и предоставлению услуг. Деятельность предприятий общественного питания регулируется Законом РФ «О защите прав потребителей», Федеральным Законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов», «Правилами оказания услуг общественного питания», утвержденных постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 года и другими нормативными актами.
Предприятия общественного питания классифици¬руются в зависимости от характера производства, ас¬сортимента выпускаемой продукции, объема и видов предоставляемых услуг.
В зависимости от характера производства предпри¬ятия общественного питания подразделяются на заго¬товочные, доготовочные и предприятия с полным цик¬лом производства.
В группу заготовочных предприятий входят пред¬приятия, изготовляющие полуфабрикаты и готовую продукцию для снабжения ими других предприятий: фабрики-заготовочные, комбинаты полуфабрикатов, специализированные заготовочные цехи, специализи¬рованные кулинарные и кондитерские цехи.
К доготовочным относятся предприятия, изготов¬ляющие продукцию из полуфабрикатов, получаемых от заготовочных предприятий общественного питания и предприятий пищевой промышленности. К ним от¬носятся: столовые-доготовочные, столовые-раздаточ¬ные, вагоны-рестораны и др.

Содержание

Содержание



7. Возрастание роли трансакционных издержек при переходе к рыночной экономике и пути их оптимизации 2
29. Общественное питание, классификация предприятий, услуги предприятий общественного питания 5
Задача 6 13
Литература 16












































7. Возрастание роли трансакционных издержек при переходе к рыночной экономике и пути их оптимизации

Неуклонное нарастание объемов информации и скорости информационного обмена между хозяйствующими субъектами в условиях инновационной экономики приводит к увеличению издержек эксплуатации экономических систем трансакционных издержек. Чем сложнее экономическая система и больше в ней опосредующих звеньев, связей и отношений задействованных экономических субъектов, тем значимее проблема нарастания уровня трансакционных издержек в условиях трансформации рыночных систем.
Р.Коузом, который ввел трансакционные издержки в научный оборот, они определялись вначале как "издержки использования механизма цен", "издержки осуществления трансакций обмена на открытом рынке". "Чтобы осуществить рыночную трансакцию, - пояснял Р.Коуз, - необходимо определить, с кем желательно заключить сделку, оповестить всех, с кем желают заключить сделку и на каких условиях, провести предварительные переговоры, подготовить контракт, собрать сведения, чтобы убедиться в том, что условия контракта выполняются, и так далее" .
Наиболее удачное и получившее наибольшее распространение их определение позднее было дано К.Далманом, согласно которому "трансакционные издержки (transaction costs) - это издержки сбора и обработки информации, издержки проведения переговоров и принятия решений, издержки контроля и юридической защиты выполнения контракта".
О.Уильямсон рассматривает ex ante и ex post трансакционные издержки, возникающие до и после заключения сделки [4, 690]. Если саму сделку разбить на такие этапы, как поиск партнера; согласование интересов; оформление сделки; контроль за ее выполнением, то в целом структуру трансакционных издержек можно представить следующем виде:

Литература

Литература

1. Гост Р 50762-95. Общественное питание. Классификация предприятий.
2. Гост Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требования
3. Коуз Р. Фирма, рынок и право. - М.: Дело ЛТД, 1993
4. Николаев М.В. Теоретико-методологические проблемы формирования эффективных хозяйственных систем. - Казань: Изд-во Казанск. ун-та, 2004.
5. Петров П.В., Соломатин А.Н. Экономика товарного обращения: Учеб. для вузов. - М.: ИНФРА-М, 2001.
6. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. Изд. 4-е. Ростов н/Д: Феникс, 2005
7. Торговля в России. 2007: Стат. сб./ Росстат. - M., 2007. 565 с.
8. Уильямсон О.И. Экономические институты капитализма: Фирма, рынки, "отношенческая" контрактация. - СПб., 2000
9. Усов В.В. Организация и обслуживание на предприятиях общественного питания. М. : Академия, 2005
10. Экономика торгового предприятия: торговое дело: Учебник / Под ред. Л.А. Брагина - М.: ИНФРА-М, 2004. -314 с

Форма заказа

Заполните, пожалуйста, форму заказа, чтобы менеджер смог оценить вашу работу и сообщил вам цену и сроки. Все ваши контактные данные будут использованы только для связи с вами, и не будут переданы третьим лицам.

Тип работы *
Предмет *
Название *
Дата Сдачи *
Количество Листов*
уточните задание
Ваши Пожелания
Загрузить Файлы

загрузить еще одно дополнение
Страна
Город
Ваше имя *
Эл. Почта *
Телефон *
  

Название Тип Год сдачи Страниц Цена
Контрольная по экономике, вариант 1, СИБГУТИ. Рассчитать трудовые затраты за месяц на выполнение заданного объема работы и определить необходимую численнос Контрольная 2011 21 900
Человек как субъект социальной работы Контрольная 2009 12 1500
Экономика недвижимости - контрольная работа (10 задач). Контрольная 2008 8 900
Вопросы на государственный экзамен по ГиМУ - 29 вопросов. Контрольная 2008 87 1000
Региональная экономика (на примере Челябинской области) Контрольная 2008 30 1000
Контрольная работа + эссе. Контрольная 2008 16 2200
Контрольная работа - 3 теоретических вопроса, 1 задание. Контрольная 2008 21 900
Теория информации Контрольная 2008 45 1010
Контрольная работа по микроэкономике. Контрольная 2008 39 900
Управление рисками. Контрольная 2008 23 1000
курсовые, дипломные, контрольные на заказ скидки на курсовые, дипломные, контрольные на заказ

© 2010-2016, Все права защищены. Принимаем заказы по всей России.